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日本料理職人的 正統刀工技術人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書日本料理職人的 正統刀工技術
作者： 旭屋出版社
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2004/09/29
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊日本料理職人的 正統刀工技術全書的內容大意
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刀的使用在強調精緻與外觀的日式料理當中，占了很重要的角色。本書就是一本詳盡介紹刀的使用法的實用工具書。從刀的基礎知識：刀的種類、特徵及其適用的食材；刀的握法、姿勢等等開始，進而說明蔬菜、魚類、海鮮的切法、雕花，最後並介紹數種組合擺盤所使用的刀法。
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作者： 旭屋出版社
新功能介紹 博客來網路書局- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2004/09/29
- 語言：繁體中文
日本料理職人的 正統刀工技術
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內容來自YAHOO新聞
賞台北跨年煙火 黃金120席位開搶
眼看跨年之際即將來臨，民眾又要開始計劃如何迎新送舊，其中在台灣最受矚目的跨年活動，莫過於台北101的跨年煙火，所以如何「卡」位，就成為現在要事先規劃的課題，而今年有一處新地點，民眾不妨開始計劃如何在鄰近台北101的微風信義頂樓中搶位，此處擁有絕佳環景視野，絕對是欣賞101美景與跨年煙火的最近距離，全視野無障礙遮蔽直透天際，能將跨年煙火盡收眼底。
其中位於微風信義頂樓47F的「台北四七名人宴」即將在年底開幕，宣布將於12/17試營運，12/23正式開幕訊息外，也將釋出最後的跨年黃金席位，估計有120個名額(全部座位數為360位)，12/31晚上九點半開始入場，每位3,880+10%，可享主廚精選港點、燉湯，現場Live Band演唱，搭配麥卡倫雪梨桶12年美酒，屆時不僅可以環視台北全景，近距離欣賞台北101跨年煙火秀，還能享受美酒與佳餚。
說是「名」餚並不誇張，因為「台北四七名人宴」是來自新加坡金沙酒店金山樓總主廚、新加坡譽之為「廚界教父」的國際名廚黃清標，由高雄已有三十五年口碑的大八餐飲集團的盛大聘請下，將在微風信義頂樓47樓開設一空中環景中式餐廳「台北四七名人宴」，擔任展店主理廚政，這也是主廚離台36年後首度返台，其中不得不提，主廚將帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府名宴」，包括祖庵黃燜排翅、糖心鮑魚、鯊魚骨湯等經典名菜，廣納中菜精髓，呈現獨到的粵菜、湘餚、川味等中國八大菜系。
除了跨年經典大「作」外，為了展現南台灣的熱情與豪氣，12/17～12/22試營運期間，大八餐飲集團將祭出「滿仟送仟」大方送活動，每餐期提供80位名額享消費優惠！黃金「搶」座位請打（02）8786-3177。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/賞台北跨年煙火-黃金120席位開搶-070605136.html
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日本料理職人的 正統刀工技術
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